絶品お取り寄せグルメ!広島県産の超うまーい牡蠣!と案外知らない牡蠣の洗い方! 合同海産

どもどもーー!\(^o^)/

今日は・・・・
いつものごとく!!

・・・・

では無く!!(*‘∀‘)

何と!
お取り寄せネタだーーよーーーっ!!(≧▽≦)

昔、父親がサラリーマン時代に出張先で買って来た広島産の牡蠣を食べ・・・
そのあまりの旨さに感動!!
そこから父親が広島に行く度にその牡蠣を買って帰って貰ってたんですが・・・
ある時を境に父親の広島への出張が無くなり・・・けど・・・その牡蠣は食べたい!!
てな感じで我が家では毎年、冬から春前にかけて二回ほど、この広島産の絶品で超うまーーい牡蠣を
お取り寄せしてるんです!(≧▽≦)

で、そのお取り寄せしたのが数週間前・・・・

 

 

その牡蠣とは・・・!

 

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合同海産の生かきむき身!!

 

ここの牡蠣屋さん
広島県の安芸の宮島と対岸の大野町の間にある大野瀬戸って所で販売、生産している牡蠣屋さん。
親子で頑張って牡蠣を生産、販売しているお店でっす。
父親が生産を、息子さんが販売をしているみたいですね(≧▽≦)
何かこういうの良いやーーん(≧▽≦)

で今回は、ちょっと量は少な目なんですが、牡蠣むき身1キロってのを頼んじゃいました(≧▽≦)
ここのお店は、殻付きも販売してるので殻付きが良いーー!って方は殻つきを選んじゃってください(≧▽≦)

で、まずは届いた箱を開けましてーーー・・・

中身を取り出す!

ジャン!

 

中々にええ感じでしょ??

やっぱ牡蠣は広島っていいますからねーー!(≧▽≦)
さすが生産日本一!!

まぁ他にも美味しい牡蠣はいっぱいありますけども・・・ね汗
北海道とか三重とかいっぱいありますが・・・
まぁここは広島って事にしときましょう!!(≧▽≦)

で!
牡蠣の食べ方ですが・・・
皆さんは牡蠣料理何が好きですかーーー?

私はもちろん!
生!!
やっぱ生牡蠣が一番旨い!
ってまぁ今回はしてませんけども・・・ここの牡蠣は届いたその日なら生で食べても
めちゃくちゃ美味ですよ!!
ポン酢つけてスパッと食べる!
くぅーーー!
書いてるだけで食べたくなってきたーー(≧▽≦)

あ!

絶対生で食べる時は届いたその日だけにしてくださいね汗
牡蠣は当たるとかなりヤバいともいいますから汗

そして、やっぱ牡蠣と言えば牡蠣フライ!
これは外せませんよねーー(≧▽≦)
って今回これは私食べれてませんが・・・
なぜか?って?
そりゃーーー・・・牡蠣フライの日に私家に居なかったからですやーーん・・・(T_T)笑

で、お次に鍋!
牡蠣を鍋に入れて食べる!
これもまた美味ですよーーー!\(^o^)/
今回これは私食べれましたーーー(≧▽≦)

ってまぁ食べ方はこの辺にしまして・・・・

こっからはちょっとしたミニ知識?
知ってる方は・・・あ、そう!
くらいで流してくださいねーーー汗

てな訳で・・・
早速・・・
まずはやっぱ牡蠣を洗わないといけないですよね?
そう!
ミニ知識は・・・

牡蠣の洗い方でーす!

 

ではでは・・・

牡蠣の洗い方

まず・・・

牡蠣をボウルに入れます。
そして、牡蠣を入れたボウルに直接大根おろしを投入!!
大根おろしで出た水もそのまま入れちゃってください。

で、そのまま手で全体になじますように優しく混ぜちゃってください。
この目的は、牡蠣自体についている黒い汚れや、汚れについてる臭みを取るためなので、
優しーーくでかまいません(≧▽≦)

で、混ぜて行くとビックリ!!

何と!

大根おろしが灰色に変わってくると思います!
こんな感じに・・・

 

すいません
ビフォー写真忘れました汗
アフターだけで許してね・・・汗

で、↑の画像の赤丸の所みたいに大根おろしの色が灰色になります。
こうなればオッケーです!
この灰色になってるのが牡蠣の汚れなんですね(≧▽≦)

これで汚れは取れたので・・・後は牡蠣を水洗いしましょう!
決して、ゴシゴシ洗うのでは無く、優しくですよーー(≧▽≦)

で、大根おろしを全て洗い流せば終了です!(≧▽≦)

なぜ大根おろしで洗うのか?
わかりません!!

ただ、大根おろしを使う事で牡蠣の汚れを落とせて・・・

しかも!!

牡蠣特有の生臭さが無くなります。
ぜひぜひお試しあれーー!(≧▽≦)

これで牡蠣の下処理は完了!!
後は調理するだけーー!\(^o^)/

って私料理なんてほぼできないので・・・

任せっきりですが・・・

まぁそこはね?汗

で、今回はお鍋!

とりあえず、お鍋での牡蠣の一口をパシャリ!

 

ええ感じで身が締まってて旨そうでしょ?

勿論!!
旨かったですよーーー!!(≧▽≦)笑

けど・・・
牡蠣フライ・・・食べたかったーーーー!!(T_T)笑

 

 

 

 

最後に・・・

やっぱ、広島の牡蠣!
というか、このお店!
合同海産さんの牡蠣は旨いですね!

年に数回しかお取り寄せしませんが・・・やっぱ旨いです!
牡蠣の風味が、スーパーとかで売ってるのとは全然違う!!
ホンマ、一回食べるとビックリするレベルですよ!!

特におススメは牡蠣フライ!
食べた瞬間違うのがわかると思います!
ぜひぜひお試しあれーーー!(≧▽≦)

 

 

 

今回お取り寄せしたグルメは・・・

有限会社合同海産の生牡蠣

広島県廿日市市丸石2-18-8
電話番号 0829-54-0553

ネット販売、電話での販売もやってるはずなのでお試しあれーー!

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